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为做好2023年江苏省普通高中学业水平合格性考试（以下简称“小高考”）食品安全保障工作，2月24日至27日，苏州市相城区市场监管局立足市场监管职能，提前介入、严防严控、全程巡查，共保障6736人次就餐，未发生食品安全事故，圆满完成食品安全保障任务。

2月24日下午，市场监管执法人员在“小高考”前对学校食堂硬件设施、晨检记录、食品原料进货查验、索证索票、农药残留检测、食品加工烹饪、食品留样、餐具清洗消毒、从业人员健康证明以及供餐菜单等进行了检查。要求学校全面落实食品安全主体责任，加强食品安全风险隐患自查自纠，按照餐饮服务操作规范进行操作，进一步强化人员健康、环境卫生、采购贮存、加工制作、清洗消毒和食品留样等食品制作加工环节管理，严防群体性、食源性疾病事件发生。

2月25日至27日考试期间，相城区市场监管局派驻专人对2个考点学校食堂驻点监督，实行全程食品安全监督巡查，落实保障措施。重点审核供餐菜单，检查食品加工场所环境卫生、食品原料及辅料的采购、索证索票、存储情况以及食品制作加工过程、餐饮具清洗消毒及保洁情况、留样情况，严格规范食品加工操作行为，严防严管严控食品安全风险。（记者 赵晨民）

关键词： 相城市场监管提前介入 护航小高考期间食品安全